En god kall sås med vitlök som passar till många tillfällen.

Ingredienser (6 portioner):

• 1 st gurka
• 4 dl yoghurt (naturell eller turkisk)
• 2 st vitlöksklyftor, finriven eller pressad
• 1 msk olivolja
• Salt och peppar

Gör så här:

1. Skölj gurkan och riv den.
2. Lägg gurkan i en sil, salta den och låt vätskan rinna av i 10-15 minuter.
3. Krama den sista vätskan ur gurkan. Lägg sedan gurkan i en skål tillsammans med vitlök, olivolja och yoghurt. Rör om.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Låt stå svalt minst 30 min före servering.