Etikett: Italienskt

Italiensk salladskrydda

Italiensk salladskrydda

Italiensk salladskrydda är en kryddblandning med flera örtkryddor, peppar och salt. Den passar bra i sallader, marinader, dressingar och till fisk och skaldjur. Den finns att köpa färdig av flera fabrikat, men...
Läs mer

Crostini (grundrecept, förslag)

En sorts skorpa som med kräm eller annat passande bra pålägg gör sig bra som tilltugg. Grundrecept Ingredienser: Gör så här: Variationsförslag Crostini med aioli och räkor Ingredienser: Gör så här: Crostini...
Läs mer

Ugnsbakade tomater

En god rätt på buffé eller som tillbehör till kött, fisk eller kyckling. Man kan göra på nästan samma sätt på grillen, antingen att tomaterna läggs direkt på grillgaller eller i ett...
Läs mer
Vitlöksmarinerade rödbetor

Vitlöksmarinerade rödbetor

Marinerade rödbetor som är en kall sallad på rödbetor (eller andra/blandade betor) i olivolja, örter, vitlök och vinäger. Ett fräscht och sött grönsakstillbehör till det mesta, inte minst till grillat. Ingredienser (8...
Läs mer

Minestrone

En italiensk grönsakssoppa där man egentligen kan ha i lite vad som helst. Servera gärna med ett gott bröd. Lingvistisk bakgrund På modern italienska finns det tre ord för olika typer av...
Läs mer

Salviapasta

Snabblagad pastarätt med salvia och tortellini/tortelloni. Byt hellre till ofylld pasta om det ska vara kyckling till. Använd gärna färsk pasta. Om torkad pasta används behöver den först kokas al dente innan...
Läs mer

Caprese

Caprese, som innehåller mozzarellaost och tomater i lika delar, är en traditionell rätt från Capri. Enkel och god förrätt. Valfritt är att variera med små tomater, babyspenat och/eller balsamicovinäger. Ingredienser (4 portioner):...
Läs mer
Pasta all’amatriciana

Pasta all’amatriciana

Pasta i tomatsås med guanciale (torkad griskind). Serveras med riven pecorino, som även kan blandas ned i såsen. Ingredienser (4 portioner): Gör så här:
Läs mer