I många cocktailrecept ingår en sockerlag (eng. simple syrup) som i sin enklaste form endast tillför sötma. Den kan också vara smaksatt och bidra med andra smaker av t.ex. bär, frukter och/eller kryddor.

Grundrecept (simple syrup)

Ingredienser (ger ca 5 dl sockerlag):

• 2,5 dl strösocker
• 2,5 dl vatten

Gör så här:

1. Tillsätt socker och vatten i en kastrull.
2. Koka upp och rör om tills sockret löst sig och du har en klar och genomskinlig sockerlag.
3. Låt svalna och häll sedan över på en flaska som kan förslutas.
4. Lagen håller upp till en månad i kylskåp.