Sabaa baharat (arab. ”sju kryddor”) är en kryddblandning från Levanten. Liknande kryddblandningar som går under benämningen baharat (arab. ”kryddor”) finns också i andra mellanösternska kök. Namnet är arabiska och betyder ”kryddor”.

Blandningen av finmalda kryddor används ofta för att krydda lamm- och fårkött, fisk, kyckling, nötkött och soppor, och kan också användas som smaksättare vid bordet.

Ingredienser:

• 2 delar kanel
• 2 delar svartpeppar
• 2 delar spiskummin
• 2 delar kardemumma
• 2 delar koriander
• 1 del muskotnöt
• 1 del kryddnejlika

Gör så här:

1. Blanda samman och mal eller stöt alla kryddorna tillsammans.