Den heta, tomatbaserade kebabsåsen som brukar serveras till kebab i Mälardalen. God sås även till grillat.

Ingredienser (4 portioner):

• 1 pkt/burk krossade tomater (ca 390 g)
• 2 msk tomatpuré
• 1 liten lök
• 1 msk sambal oelek eller chilipulver (kan ersättas med paprikapulver för mild sås)
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk socker

Gör så här:

1. Finhacka den gula löken.
2. Häll tomatkrosset i en kastrull och tillsätt lök och tomatpuré.
3. Koka upp och krydda med socker, salt och sambal oelek.
4. Låt puttra i ca 20 minuter på svag värme.
5. Smaka av och krydda eventuellt mer.
6. Mixa den slät.
7. Kan serveras ljummen eller kall.