Rimmad lax
Gott alternativ till gravad lax. Servera med hovmästarsås, söt senap, dill eller citron och peppar. God till dillstuvad potatis eller i en laxpudding eller paj. Ingredienser: Gör så här:
Köttfärssoppa
Vilka grönsaker man använder är ganska flexibelt. Tänka bara på att de ska bidra till en god buljong, så man behöver ha åtminstone lök, morot och selleri. Var försiktig med broccoli och...
Pommes boulangère (bagarpotatis; grundrecept och varianter)
Pommes boulangère, är ett smakrikt potatistillbehör som kan användas på samma sätt som potatisgratäng. Det går utmärkt att tillaga potatisen samtidigt som till exempel kycklingdelar, som då med fördel läggs på ett...
Potatis- och purjolökssoppa (vichyssoise)
Man kan välja att mixa soppan slät, inte mixa den alls eller bara mixa den lite. Om man mixar den slät kallas den vichyssoise, vilken äts antingen varm på höst och vinter,...
Fänkålssås
Fänkålssås är en fräsch sås som passar bra till olika fiskrätter och lättare kötträtter. Ingredienser (4 portioner): Gör så här:
Minestrone
En italiensk grönsakssoppa där man egentligen kan ha i lite vad som helst. Servera gärna med ett gott bröd. Lingvistisk bakgrund På modern italienska finns det tre ord för olika typer av...
Västerbottenpaj eller annan ostpaj
Västerbottensostpaj är en mördegspaj med Västerbottensost i äggstanning. Det går bra att använda samma recept för annan lagrad ost – byt bara ut osten men behåll alla de övriga ingredienserna. Ingredienser: Gör...