Matpajer med mördeg (grundrecept)
Matpajer med pajskal av mördeg görs i princip i fyra steg: Nedan ser du hur dessa grunder utförs till 1 paj (4-6 portioner) fram tills pajen ska fyllas. Kombinera alltså dessa grunder...
Smulpajer (grunder och varianter)
En smulpaj har inget pajskal, utan fyllningen läggs i en smord pajform. Smör, mjöl och socker rörs ihop till en smulig massa som man strör över fyllningen till dess att den är...
Ugnsgratinerad fisk i sås (och klassisk fiskgratäng)
Grundrecept – fisk i sås Lättlagat och gott recept som också passar bra till matlådor. Kan varieras smakmässigt och med rätt smak och tillbehör kan det passa bra till en festmiddag. Serveras...
Tomatsalsa, rå (grundrecept och varianter) – även bruschetta med tomater, pico de gallo
Mycket enkel salsa (ej grundrecept) Snabbvariant på salsa med små tomater. Gör så här: Skär tomaterna i kvartar och lägg dem i en skål. Strö över salt, peppar, socker och vitlökspulver. Tillsätt...
Mikroomelett
Ingredienser (1 portion): 2 ägg Skinka, strimlad/bitar Ost, riven/bitar Salt och peppar (Gräslök/persilja) Tillagning: Knäck äggen i en skål och vispa dem med en gaffel. Tillsätt övriga ingredienser efter behag och rör...
Röd linssoppa med tomater
Grundrecept som kan varieras på många sätt både med olika kryddor och med fler ingredienser, t.ex. bitar av kyckling eller kött. Ingredienser (2-3 portioner): Tillagning:
Pannkakor, pannkakssmet (grundrecept)
Ett grundrecept för pannkakssmet. Räddaren i nöden när mjölken börjar bli gammal och man måste göra något med den. Den kan användas till att steka upp pannkakor, till en fläskpannkaka, till crêpes...
Bakpulverbröd (matbröd bakade med bikarbonat eller bakpulver; flera varianter)
Det är inte vanligt att matbröd bakas på bakpulver eller bikarbonat/hjorthornssalt. Bröd bakat på dessa kemiska jäsmedel blir kompakta jämfört med konventionellt jästdegsbröd. Degen skall inte knådas eller jäsas, utan så snart...