Stuvad spenat
Passar bra till t.ex. fisk, falukorv och schnitzel. Snabbrecept på stuvad spenat: 400 g fryst bladspenat 2 dl crème fraiche Salt och peppar (Muskot) Gör så här: Fräs spenaten i smör. Rör...
Majonnäs – vilken ska man köpa?
Bra, färdig majonnäs 2022 (om du inte vill göra din egen): Findus – god och billig Hellmanns – god, men dyr Rydbergs – god, men dyr Kavli (inte deras ekologiska) – god,...
Panerad vitfisk
Detta recept passar bra att använda till vitfisk, t.ex. torsk, kolja, gös, sej eller rödspätta. Paneringen kan smaksättas med t.ex. curry. Servera med kokt potatis, potatismos, broccoli eller ärtor, samt lite citron...
Remouladsås
Remouladsås passar bra till bl.a. fisk, schnitzel och kall rostbiff. I princip är remouladsås en vanlig majonnäs som blandas med ättiksgurka och andra inlagda grönsaker. Den gula färgen och lite smak får...
Mangosalsa
Söt, syrlig och het salsa. God till grillat och tacos. Ingredienser (6 bufféportioner): Gör så här:
Fläskkarré i ugn (för att skivas eller för att efterlikna pulled pork)
Till detta används en hel fläskkarré, gärna med ben (kallas ”shoulder butt” på engelska). Det blir som pulled pork men utan den rökiga smaken. Blir det mycket kött över kan det användas...
Grönsaksbuljong
En vanlig bas för grönsaksbuljong är lök, selleri, morötter och vitlök. Komplett ingredienslista för en grönsaksbuljong med denna bas: Förslag på andra ingredienser (t.ex. gör grönsaksbuljong på rester/spill): Grönsak Användning Kommentar Sparris...
Gryta på fläsk, tomat och makaroner i en enda gryta
För extra smak och för att få mer kött i grytan kan man skiva lite kryddkorv som man bryner och sen lägger ned i grytan. Vid serveringen kan man garnera med riven...
Vitlökssmör (flera varianter)
Snabbt och enkelt vitlökssmör Ingredienser: 100 g smör, rumsvarmt 2 st hackade vitlöksklyftor 4 msk hackad färsk persilja 1 tsk salt Gör så här: Vispa smöret och blanda med övriga ingredienser. Forma...
Quiche Lorraine – ost- och fläskpaj med äggstanning
Quiche Lorraine är en tyskklingande fransk ost- och fläskpaj i form av mördegspaj med äggstanning. Det är vanligt att lägga till ingredienser efter smak, med grundreceptet med fläsk och ost som bas....