Grönsakspuréer (som barnmat eller tillbehör)

Grönsakspuréer kan användas både som barnmat (lämpligt till smakportioner), som tillbehör till en maträtt, som dippsås eller som pålägg på bröd. Nedan finns ett grundrecept som förklarar principerna samt ett antal ingrediensförslag...
Läs mer
Råbiff med klassiska tillbehör

Råbiff med klassiska tillbehör

Riktigt klassisk råbiff och när du gör den hemma kan du anpassa tillbehör och smak. Klassiska tillbehör till råbiffen är lök, rödbetor, kapris och saltgurka samt naturligtvis äggulan. Råbiffen Ingredienser (4 portioner):...
Läs mer

Hel laxsida i ugn

Festlig middagsmat. Smaksättningen kan varieras oändligt efter tycke och smak. Serveras förslagsvis med kokt potatis och romsås. Ingredienser (räkna med 200 g per portion): Gör så här:
Läs mer
Sill och strömming

Sill och strömming

Sillen fiskas på västkusten och söder om Oskarshamn/Kalmar. Den är ofta lite fetare, större och har mindre svinn vid rensning, ca 30%. Strömmingen fiskas i Östersjön norr om Oskarshamn/Kalmar. Den är ofta...
Läs mer
Äggsallad med majonnäs

Äggsallad med majonnäs

Krämig äggsallad. Det är gott att ha lite böckling, matjessill eller annan fisk i äggsalladen. Passar till potatis, som också kan blandas ned i salladen. Passar bra att servera på smörgås. Ingredienser...
Läs mer
Ugnsbakad hel blomkål

Ugnsbakad hel blomkål

Bakad blomkål som kan serveras antingen som tillbehör på tallriken eller som förrätt med lämpliga tillbehör, t.ex. torrostade pinjenötter (50 g), stekta champinjoner (300 g) och/eller aioli (eller någon annan vitlökssås). Ingredienser...
Läs mer