Här förutsätter jag att örterna odlas på en fönsterbräda i söderläge, med köpta uppodlade plantor som man sköter om för att ge upprepade skördar. Mycket av informationen är också tillämplig på odling av örtkryddor på andra platser inomhus. Särskilda upplysningar om odling under sådana andra förhållanden inomhus står under egna rubriker längst ner i artikeln.

Det bästa är att odla örterna i ett söderfönster. Där överlever örterna bäst – i bästa fall även genom hela vintern.

Det gäller att vara noga med bevattningen. Jorden ska vara fuktig men inte blöt. Gör man uppehåll t.ex. i samband med resa kommer örterna att vissna och dö. Självbevattningslösningar kan vara svåra att ställa in. Det bästa är att man tar hjälp av någon annan som vattnar växterna när man själv inte kan. För örter som vill ha väldränerad jord är det bra om man blandar jorden med grov sand.

Bästa sättet att avgöra om en växt behöver gödning/näring är att se på tillväxten. En växt som inte växer alls behöver inte heller någon gödning. Ett tecken på att du behöver göda är att äldre blad gulnar och faller av. Då göder man bäst genom att vattna med väldigt utspädd näring, mer utspädd än det står på förpackningen.

Vissa örtkryddor kan i praktiken inte alls odlas inomhus, t.ex. dill och koriander. De går i blom när förutsättningarna inte är de exakt rätta och kan då inte användas som krydda.