En lättlagad och god kikärtsgryta. Tillsätt bitar av kyckling, kött, fisk eller bacon så är grytan komplett och nyttig! Passar bra att servera med ris.

Ingredienser (8 portioner):

• 6 dl kokosmjölk
• 1 msk paprikapulver (eller 1 st paprika)
• 4 tsk röd currypasta
• 2 msk ingefära, färsk riven
• 2 st vitlöksklyftor
• 2 st röd chili
• 2 dl vatten
• 1 st buljongtärning
• 10 dl kikärtor, kokade

Gör så här:

1. Om du använder paprika, mixa 1/2 burk kokosmjölk med paprikan till en slät sås.
2. Hetta upp olja i en kastrull/större panna. Fräs röd curry, ingefära, vitlök. Hacka chili. Fräs med.
3. Häll i kokosmjölk och paprika. Tillsätt vatten. Smula i buljongtärning. Låt puttra i 5-10 min.
4. Lägg i de kokta kikärtorna och låt dem bli varma.