Italiensk salladskrydda är en kryddblandning med flera örtkryddor, peppar och salt. Den passar bra i sallader, marinader, dressingar och till fisk och skaldjur. Den finns att köpa färdig av flera fabrikat, men man kan också blanda den själv. Variationer förekommer mellan fabrikaten och man kan följa andra recept än det nedanstående för att göra italiensk salladskrydda. Det är inte så noga.
Ingredienser:
- 4 msk basilika, torkad
- 4 msk oregano, torkad
- 2 tsk timjan, torkad
- 1 msk lökpulver
- 1 msk vitlökspulver
- 1 krm svartpeppar, grovmalen
- ½ krm cayennepeppar (kan uteslutas)
- 1 tsk salt (kan uteslutas om man vill ha större möjlighet att justera sältan)
- Ev. 1 tsk persilja, torkad
- Ev. 1 tsk dragon, torkad
- Ev. 1 tsk mejram, torkad
- Ev. 1 tsk senapspulver
Gör så här:
- Blanda all ingredienser i en mortel.
- Stöt tills allt har blivit till ett ganska fint pulver.
- Förvara i lufttät burk.