Sidorätter, plockmat och tillbehör – Sida 4

Brunkål (flera varianter)

Brunkål är dels ett klassiskt tillbehör till de varma, ganska salta kötträtterna på julbordet, dels ett utmärkt tillbehör till fläskkött året om. Brunkål smakar samtidigt syrligt och mustigt, samt lite sött. Brunkål...

Läs mer

Julskinka – kokning, griljering, användning

Julskinkan är en rimmad skinka som finns att köpa okokt eller färdigkokt. Är den färdigkokt är det bara att sätta igång med griljeringen. Vi brukar koka den själva för att kunna styra...

Läs mer

Vitlöksfräst broccoli

För att broccolin inte ska bli för hård och svårtuggad behöver den skäras i små buketter. Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Pizza

Förutsatt att du har ingredienser till deg, tomater och ost kan du baka pizza och variera den på oändligt många sätt. Det passar lika bra till vardags som till fest. Det är...

Läs mer

Pizzasallad

Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Grönsaksragù – grönsaker i mustig tomatsås

Ett lättlagat, mångsidigt och smart recept. Kan varieras på många sätt men grunden är huvudsakligen krossade tomater samt gul lök, helst dock med åtminstone en komplett soffritto (lök, morot och selleri) eller...

Läs mer

Varma mackor (i stekpanna, ugn eller smörgåsgrill)

Varma mackor är goda som snacks, förrätt eller mellanmål. De kan göras så enkla eller avancerade som man önskar och ingredienserna kan vara enkla eller mer välarbetade/påkostade (se förslag nedan). De kan...

Läs mer

Smörbräserad vitkål

Vitkål bräserad i rikligt med smör är ett gott tillbehör till bl.a. kött. Det gör inget om man råkar göra för mycket – då kan kålen användas till att laga kålpudding! Ingredienser...

Läs mer

Farofa (smörstekt, grovkornigt kassavamjöl)

Vanligt tillbehör i brasiliansk matlagning. Serveras ofta till böngrytor och grillat kött. Ingredienser (6-8 portioner): 2 gula lökar, finhackade 2 ölkorvar, skurna i småbitar 100 g smör Grovkornigt kassavamjöl (valfri mängd, pannan...

Läs mer

Vitlöksfräst grönkål (flera varianter)

Grönkål och liknande bladkålsorter kan tillredas på många olika sätt. Här beskriver jag hur de kan tillredas med vitlök på brasilianskt vis respektive hur man brukar göra i amerikanska Södern med mer...

Läs mer

Välkommen till vardags(s)ma(r)t.se! Här hittar du recept som är komponerade eller insamlade av Oskar och Desirée. Vi fokuserar på rätter som är nyttiga och inte onödigt komplicerade. Vi tycker om enkla recept som man kan variera efter tycke och vad man har hemma. Vi håller oss gärna till beprövade maträtter och metoder än följer trender. Sidan är till för att underlätta för oss i köket och är utlagd offentligt för dem som vill ta del av materialet. Vi har hittat ett upplägg i köket som vi tycker är så nära optimalt som det blir, och detta vill vi förmedla på sidan. Vi är övertygade om att den kan förenkla din vardag, förbättra din matlagning och lära dig spara pengar på maten utan att behöva göra katastrofala kompromisser!