Matrecept – Sida 9 – Vardags(s)ma(r)t

Sabaa baharat (sju kryddor) – levantinsk kryddblandning

Sabaa baharat (arab. ”sju kryddor”) är en kryddblandning från Levanten. Liknande kryddblandningar som går under benämningen baharat (arab. ”kryddor”) finns också i andra mellanösternska kök. Namnet är arabiska och betyder ”kryddor”. Blandningen...

Läs mer

Fisk- och skaldjursgryta med saffran

Gryta med fisk och räkor samt saffran som ger smak och gul färg. Kan ätas som gryta med t.ex. ris, eller som soppa. Ingredienser (4-6 portioner): Gör så här:

Läs mer

Het röd linssoppa med paprika

Ingredienser (4 portioner): Gör så här:

Läs mer

Sauce beurre fondu – monterat smält smör

Ingredienser (8 portioner): Gör så här:

Läs mer

Sauce Nantua – fransk kräftsås

Beurre d’écrevisse är ett franskt kräftsmör smaksatt med sötvattenskräftor. Sauce Nantua är redd sås på beurre d’écrevisse och crème fraîche som smaksätts med konjak. Såsen ingår i Lyons matkultur och är klassisk...

Läs mer

Brunsås – en gräddsås till svensk husmanskost

Brunsås utan mjölredning Ingredienser: Gör så här: Brunsås med mjölredning Ingredienser (5 dl): Gör så här:

Läs mer

Stekskysås och stuvning med bottenredning eller torredning

Stekskysås och stuvning med bottenredning Såsen reds så att den blir lagom rinnig, inte för tjock. Stuvningen reds med en större mängd mjöl och blir mer trögflytande utan att bli tjock och...

Läs mer

Gratinerad fänkål

Passar bra som tillbehör till fisk. Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Enkel fisklåda

Ingredienser (4 personer): Gör så här:

Läs mer

Linsgryta med fläsk

Enkel och god gryta som äts som den är, gärna tillsammans med en öl. Ingredienser (4 personer): Gör så här:

Läs mer

Välkommen till vardags(s)ma(r)t.se! Här hittar du recept som är komponerade eller insamlade av Oskar och Desirée. Vi fokuserar på rätter som är nyttiga och inte onödigt komplicerade. Vi tycker om enkla recept som man kan variera efter tycke och vad man har hemma. Vi håller oss gärna till beprövade maträtter och metoder än följer trender. Sidan är till för att underlätta för oss i köket och är utlagd offentligt för dem som vill ta del av materialet. Vi har hittat ett upplägg i köket som vi tycker är så nära optimalt som det blir, och detta vill vi förmedla på sidan. Vi är övertygade om att den kan förenkla din vardag, förbättra din matlagning och lära dig spara pengar på maten utan att behöva göra katastrofala kompromisser!