Kategori: Matrecept
Svensk kålsoppa
Svensk kålsoppa innehåller inte nödvändigtvis något kött eller någon annan proteinkälla. För att göra den matigare kan man lägga ned frikadeller (se recept här) eller små bitar av (gärna brynt) korv. Kålsoppa...
Hoover stew – korv och makaroner-gryta
Denna budgetvänliga maträtt har sitt ursprung i USA under den stora depressionen. Grytan (eller soppan) är uppkallad efter dåvarande president Herbert Hoover. Grytan är anpassad för att vara mättande och näringsrik samtidigt...
Dundersallad (persisk kycklingsallad)
Proteinrik och energirik sallad/röra som passar bra som tillbehör, på smörgås eller som en hel måltid om du vill! Många som bygger muskler har detta i sin vardagsrepertoar. Det här är också...
Stuvad spenat
Passar bra till t.ex. fisk, falukorv och schnitzel. Snabbrecept på stuvad spenat: 400 g fryst bladspenat 2 dl crème fraiche Salt och peppar (Muskot) Gör så här: Fräs spenaten i smör. Rör...
Panerad vitfisk
Detta recept passar bra att använda till vitfisk, t.ex. torsk, kolja, gös, sej eller rödspätta. Paneringen kan smaksättas med t.ex. curry. Servera med kokt potatis, potatismos, broccoli eller ärtor, samt lite citron...
Remouladsås
Remouladsås passar bra till bl.a. fisk, schnitzel och kall rostbiff. I princip är remouladsås en vanlig majonnäs som blandas med ättiksgurka och andra inlagda grönsaker. Den gula färgen och lite smak får...
Mangosalsa
Söt, syrlig och het salsa. God till grillat och tacos. Ingredienser (6 bufféportioner): Gör så här:
Fläskkarré i ugn (för att skivas eller för att efterlikna pulled pork)
Till detta används en hel fläskkarré, gärna med ben (kallas ”shoulder butt” på engelska). Det blir som pulled pork men utan den rökiga smaken. Blir det mycket kött över kan det användas...
Grönsaksbuljong
En vanlig bas för grönsaksbuljong är lök, selleri, morötter och vitlök. Komplett ingredienslista för en grönsaksbuljong med denna bas: Förslag på andra ingredienser (t.ex. gör grönsaksbuljong på rester/spill): Grönsak Användning Kommentar Sparris...