Matrecept – Sida 11 – Vardags(s)ma(r)t

Köttfond – kalvfond, viltfond och lammfond (grundrecept, varianter)

Man använder främst ben från kött när man kokar buljong, men ta gärna också vara på kött som putsas bort, sky och diverse ”krafs” från köttet. Använd dock inte blodspad och inälvor....

Läs mer

Skaldjursbuljong och -fond

Skaldjursbuljong (fr. bouillon de fruit de mer) eller -fond är avkok (spad) på skaldjursrester. Man kan använda alla slags skaldjur, råa eller kokta. Industrin använder främst musslor för framställning av koncentrerad skaldjursfond,...

Läs mer

Fiskfond

Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Kycklingbuljong (grundrecept, varianter)

Kycklingbuljong på skrov (grundrecept) Ingredienser: Gör så här: Mörk kycklingbuljong Ingredienser: Gör så här: Kycklingbuljong på hel kyckling Ett alternativ till att koka skrov och sånt är att man kokar hela kycklingen...

Läs mer

Krämig kycklinggryta med crème fraiche (grundrecept, varianter)

En superenkel kycklinggryta som går fort att tillaga. Serveras med ris eller pasta. Ingredienser (4 portioner): Gör så här:

Läs mer

Ugnsstekta kycklingdelar – klubbor, lår, lårfiléer, vingar i ugn

Samla ihop kycklingklubbor, kycklinglår och kycklingvingar och stek alla tillsammans i långpanna eller på galler. Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Paj med lax och spenat

Mördegspaj med äggstanning. Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Kycklingpaj med banan och curry

Mördegspaj med äggstanning. Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Räksmörgås (räkmacka)

En matig smörgås som passar särskilt bra på våren och sommaren. Den kan ätas som fika, lunch eller förrätt. Självklart kan man göra massor av variationer på samma tema, men det här...

Läs mer

Laxsmörgås (laxmacka)

En matig smörgås som passar särskilt bra på våren och sommaren. Den kan ätas som fika, lunch eller förrätt. Självklart kan man göra massor av variationer på samma tema, men det här...

Läs mer

Välkommen till vardags(s)ma(r)t.se! Här hittar du recept som är komponerade eller insamlade av Oskar och Desirée. Vi fokuserar på rätter som är nyttiga och inte onödigt komplicerade. Vi tycker om enkla recept som man kan variera efter tycke och vad man har hemma. Vi håller oss gärna till beprövade maträtter och metoder än följer trender. Sidan är till för att underlätta för oss i köket och är utlagd offentligt för dem som vill ta del av materialet. Vi har hittat ett upplägg i köket som vi tycker är så nära optimalt som det blir, och detta vill vi förmedla på sidan. Vi är övertygade om att den kan förenkla din vardag, förbättra din matlagning och lära dig spara pengar på maten utan att behöva göra katastrofala kompromisser!