Kategori: Grönsaker

Grönsakspuréer (som barnmat eller tillbehör)

Grönsakspuréer kan användas både som barnmat (lämpligt till smakportioner), som tillbehör till en maträtt, som dippsås eller som pålägg på bröd. Nedan finns ett grundrecept som förklarar principerna samt ett antal ingrediensförslag...
Läs mer
Ugnsbakad hel blomkål

Ugnsbakad hel blomkål

Bakad blomkål som kan serveras antingen som tillbehör på tallriken eller som förrätt med lämpliga tillbehör, t.ex. torrostade pinjenötter (50 g), stekta champinjoner (300 g) och/eller aioli (eller någon annan vitlökssås). Ingredienser...
Läs mer

Kålpudding

Kålpudding är klassisk husmanskost. Gott och mättande. Servera med lingon, gräddsås och potatis. Ingredienser (4 portioner): Gör så här:
Läs mer
Grönsakssoppa (grundrecept)

Grönsakssoppa (grundrecept)

Grundreceptet är skrivet med löst angivna mängder som ska förstås som en utgångspunkt och inte som anvisningar som ska följas exakt. Soppan kan varieras på oändligt många sätt efter vad man gillar...
Läs mer
Svensk kålsoppa

Svensk kålsoppa

Svensk kålsoppa innehåller inte nödvändigtvis något kött eller någon annan proteinkälla. För att göra den matigare kan man lägga ned frikadeller (se recept här) eller små bitar av (gärna brynt) korv. Kålsoppa...
Läs mer

Grönsaksbuljong

En vanlig bas för grönsaksbuljong är lök, selleri, morötter och vitlök. Komplett ingredienslista för en grönsaksbuljong med denna bas: Förslag på andra ingredienser (t.ex. gör grönsaksbuljong på rester/spill): Grönsak Användning Kommentar Sparris...
Läs mer