Kategori: Grönsaker

Moussaka – grekisk auberginegratäng

Moussaka – grekisk auberginegratäng

Moussaka äts i Grekland och dess grannländer, men liknande rätter finns också runt Medelhavet. Det här är en grekisk moussaka som är baserad på aubergine, köttfärs, tomat och potatis. Ingredienser (4 portioner):...
Läs mer
Blancherade gröna bönor

Blancherade gröna bönor

Blancherade gröna bönor eller haricots verts är gott med en klick smör (valfritt) och lite salt och peppar. Du kan ta färska gröna bönor, brytbönor, vaxbönor eller fina små haricots verts när...
Läs mer

Stekt fläsk med löksås

Fläsket är salt och såsen är lite söt av löken och ska inte saltas för mycket. Allmänt anses att löken ska vara finhackad för att inte ta över fläskets textur, men det...
Läs mer

Rödbetssallad

Rödbetssallad är ett klassiskt tillbehör på julbordet. Passar även till kall rostbiff, skinka, korv eller fisk. Receptet anpassas lite beroende på om man gör den på färska rödbetor eller inlagda, eftersom inlagda...
Läs mer

Brunkål (flera varianter)

Brunkål är dels ett klassiskt tillbehör till de varma, ganska salta kötträtterna på julbordet, dels ett utmärkt tillbehör till fläskkött året om. Brunkål smakar samtidigt syrligt och mustigt, samt lite sött. Brunkål...
Läs mer

Smörbräserad vitkål

Vitkål bräserad i rikligt med smör är ett gott tillbehör till bl.a. kött. Det gör inget om man råkar göra för mycket – då kan kålen användas till att laga kålpudding! Ingredienser...
Läs mer