Glasyrer och fyllningar – Vardags(s)ma(r)t

Karamelliserad mjölk (dulce de leche) – kolasås utan grädde

Dulce de leche (spanska) eller doce de leite (porugisiska) är vanliga benämningar för karamelliserad mjölk, vilken kan beskrivas som en kolasås utan grädde. Den är populär i Latinamerika men förekommer även i...

Läs mer

Kristyr – spritsbar sockerdekoration till kakor

Kristyr som klassiskt används för att dekorera pepparkakor och pepparkakshus. Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Sockerglasyr – enkel icing (flera smaksättningar)

Hälls eller ringlas över bakverk, alternativt doppas bakverk i glasyren. Man kan därefter strö över eller åter igen doppa bakverket i t.ex. strössel, kokos eller hackade nötter. Glasyr förväxlas ofta med kristyr...

Läs mer

Syltglaze

Uppvärmd sylt blir en elegant glasyr, sila bara av det innan du applicerar.

Läs mer

Citrusfrosting

Färskostbaserad frosting som smaksätts med saft och skal av citron, lime eller apelsin. Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Vaniljfrosting

Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Chokladfrosting

Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Royal icing

Ingredienser: Gör så här:

Läs mer

Ganache

Ganache är en blandning av grädde och choklad som används som fyllning eller glasyr i chokladpraliner och tårtor. Ganache kan även vara smaksatt, till exempel med kaffe eller likör. Ganache skall vara...

Läs mer

Välkommen till vardags(s)ma(r)t.se! Här hittar du recept som är komponerade eller insamlade av Oskar och Desirée. Vi fokuserar på rätter som är nyttiga och inte onödigt komplicerade. Vi tycker om enkla recept som man kan variera efter tycke och vad man har hemma. Vi håller oss gärna till beprövade maträtter och metoder än följer trender. Sidan är till för att underlätta för oss i köket och är utlagd offentligt för dem som vill ta del av materialet. Vi har hittat ett upplägg i köket som vi tycker är så nära optimalt som det blir, och detta vill vi förmedla på sidan. Vi är övertygade om att den kan förenkla din vardag, förbättra din matlagning och lära dig spara pengar på maten utan att behöva göra katastrofala kompromisser!