Bulgur är en matvara som består av hela vetekärnor som ångkokats, torkats och sedan krossats. Bulgur är ett lättanvänt livsmedel eftersom det går fort att tillaga och är mycket lagringståligt. Har sitt ursprung i östra Medelhavsområdet och Mellanöstern.

Couscous är en matvara som består av små ångkokta gryn gjorda av mannagryn på durumvete. Har sitt ursprung i Nordafrika.