En riktig bearnaisesås kan vara tidskrävande att laga och kräver att man förstår metoden. Att istället göra en majonnäs som smaksätts som en bearnaise går mycket snabbare och såsen passar utmärkt till allt som en riktig bearnaise passar till.

Ingredienser (för 3 dl sås):

• 1 sats majonnäs (se recept här)
• 2 msk färsk dragon, finhackad (eller 1 ½ tsk torkad dragon)
• 2 msk färsk persilja, finhackad
• 1 krm svartpeppar

Gör så här:

1. Hacka persilja och dragon fint.
2. Gör majonnäsen enligt separat recept.
3. Tillsätt och rör i persilja, dragon och svartpeppar. Smaka av med salt, peppar och vinäger/citron.