Perfekt måltid som passar såväl till vardag som fest. Här bjuds det på två varianter, en klassisk och en vegetarisk.
Klassisk lasagne
Ingredienser (4-6 portioner):
- 2 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 500 g nötfärs
- 1 msk olja
- 4 msk tomatpuré
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 500 g krossade tomater
- Salt
- Svartpeppar
- 9 st lasagneplattor
- 6 msk smör
- 6 msk vetemjöl
- 1 l mjölk
- 2 dl riven parmesanost
- Vitpeppar
Gör så här:
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs färs, lök och vitlök i oljan i en stekpanna.
- Tillsätt tomatpuré som får fräsa med i färsen. Krydda med salt, peppar, timjan och rosmarin.
- Tillsätt krossade tomater och låt det koka i ca. 10 minuter.
- Sätt ugnen på 175°C. Påbörja nu béchamelsåsen.
- Smält smöret i en större kastrull och rör ner mjölet. Tillsätt mjölken och rör om.
- Låt såsen koka upp till den tjocknar. (Viktigt att röra om hela tiden så att mjölken inte bränns)
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Smaka av köttfärssåsen med salt och peppar vid behov.
- Bygg lasagnen. Varva sås, lasagneplattor och köttfärssåsen i en ugnssäker form. Avsluta med sås och riven ost på toppen.
- Grädda lasagnen mitt i ugnen i ca. 40 minuter.
Vegetarisk lasagne med morot och keso
Ingredienser (4 portioner):
- 300 g morötter
- 2 st gula lökar
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 msk smör eller rapsolja
- 500 g krossade tomater
- 1/2 dl chilisås
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk oregano
- 500 g keso
- 15 lasagneplattor
- 2 dl strösocker
- Ev. strösocker
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°C.
- Skala och riv grovt morötterna.
- Skala och finhacka löken. Pressa vitlöksklyftorna.
- Fräs morötterna, lök och vitlök i smör eller rapsolja i några minuter.
- Tillsätt krossade tomater, chilisås och kryddor.
- Koka på svag värme, ca. 15 minuter.
- Smaka av och tillsätt ev. mer kryddor och lite socker om tomatsmaken är för syrlig.
- Ta pannan från plattan och rör ner keso.
- Bygg lasagnen. Varva sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås och stör över riven ost.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca. 40 minuter.