Kronärtskockspuré
Lätt, syrlig och fräsch kräm eller puré som kan användas som ett såsliknande tillbehör till exempelvis grillat, eller som en dippsås. Ingredienser (8 bufféportioner): Gör så här:
Ugnsstekt falukorv
Ingredienser (4 portioner): 800 g falukorv 1/2 lök Ketchup Senap Ost Gör så här: 200C
Grönkålschips
Gott tilltugg eller ett grönsakstillbehör på buffén. Ingredienser (4 portioner): Gör så här:
Kålgryta med linser eller nötfärs
För denna gryta krävs en stor kastrull som rymmer minst 8-9 liter. Den är mycket billig att laga och det går snabbt att laga den till många. Ingredienser (16 portioner): Gör så...
Italiensk salladskrydda
Italiensk salladskrydda är en kryddblandning med flera örtkryddor, peppar och salt. Den passar bra i sallader, marinader, dressingar och till fisk och skaldjur. Den finns att köpa färdig av flera fabrikat, men...
Rotmos med eller utan fläsklägg eller oxbringa
Rotmos blir extra gott om man kokar rotfrukterna i spadet från kok av rimmat fläsklägg (eller annat fläsk, gärna med ben) eller rimmad oxbringa. Har man inte det får man hålla till...
Crostini (grundrecept, förslag)
En sorts skorpa som med kräm eller annat passande bra pålägg gör sig bra som tilltugg. Grundrecept Ingredienser: Gör så här: Variationsförslag Crostini med aioli och räkor Ingredienser: Gör så här: Crostini...
Flygande Jakob (grundrecept och varianter)
Allt-i-samma-rätt med kyckling, banan och jordnötter. Den klassiska maträtten publicerades första gången i Allt om Mat 1976. Upphovsmannen hette Jacobsson och arbetade till vardags med flygspedition, därav namnet. Ingredienser (4 portioner): Gör...
Ugnsstekt filé av torsk, kolja eller sej (grundrecept)
Filén lättrimmas före ugnsstekning för bästa smak, konsistens och struktur. I och med att fisken rimmas får den rätt sälta, sältan är jämn och man behöver inte salta fisken mer om man...